การทำอาหาร

                                                                   การทำอาหาร
       

 การทำอาหาร (Cooking) คือ การกระทำเพื่อเตรียมอาหารให้พร้อมสำหรับการบริโภค

ปลาเก่านึ่งซีอิ๊ว



สูตรปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว

เวลาในการทำ 1-1.30 ชม

สำหรับ 3-4 ที่

วัตถุดิบปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว

1. ปลาเก๋าพู่ 1.1 กิโลกรัม 1 ตัว

ส่วนของซอส

2. รากต้นคื่นช่าย 2 ต้น

3. รากผักชี 2 ต้น

4. เปลือกขิงที่ได้จากการปลอกขิง 1/2 แง่ง

5. หอมแดง 3 ลูก

6. หอมใหญ่ 1/4 ลูก

7. กระเทียม 4-5เม็ด

8. พริกไทยดำเม็ด 5-7 กรัม

9. น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

11. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

12. เหล้าจีน 4-5 ช้อนโต๊ะ

13. น้ำมันงา 1-2 ช้อนชา

14. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

15. น้ำตาลทราย 1-1 1/2 ช้อนชา

ผักเคียง

1. ขิงซอย

2. ต้นหอมซอย

วิธีทำปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว

1. นำก้างปลา และหัวปลาที่ล้างสะอาด สับเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงผัดในกระทะ

2. เปิดไฟแรง ใส่เหล้าจีน ใส่ส่วนผสมของผักลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม

3. เติมเครื่องปรุงทุกอย่างลงไป เติมครั้งแรก ครึ่งนึงก่อน เติมน้ำเปล่าจนท่วมก้างปลา รอจนน้ำเดือด ช้อนฟองทิ้ง หรี่ไฟลงต่ำ เคี่ยวด้วยไฟต่ำนาน 20-30 นาที

4. กรองเอาแต่น้ำ ชิมรสชาติ ถ้าไม่ชอบใจค่อยปรุงเพิ่ม ส่วนของปลาแล่เป็นชิ้นนึ่งในซึ้งที่น้ำร้อนจัด เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา ผักเคียง ลงผัดในน้ำมันร้อนจัด แค่ 3-4 วินาทีก็ใช้ได้

ยำปลาดุกฟู อาหารประเภทยำ

ส่วนผสมยำปลาดุกฟูปลาดุกย่าง 4 ตัว มะม่วงดิบซอย 1 ถ้วยตวง เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วยตวง ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันสำหรับทอดน้ำยายำปลาดุกฟู พริกขี้หนูู่สวน 20-25 เม็ด กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำยำปลาดุกฟู  -โขลกรากผักชี กระเทียม ก่อนค่อยใส่พริกขี้ปนูบุบพอหยาบผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรส ตามชอบ

วิธีทำอาหาร ยำปลาดุกฟู 1.ปลาดุกย่างแกะเอาก้างออก สับหรือโขลกให้เนื้อฟู ผสมน้ำมันพอควร 2.ใส่น้ำมันลงในกระทะพร้อมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตั้งไฟพอน้ำมันร้อน 3.ผสมเกล็ดขนมปังลงในปลาดุกคลุกเคล้าให้เข้ากันตักลงในกระทะทีละ 1 ทัพพี ใช้ตะหลิวเขี่ยให้กระจายพอเหลือง ตักขึ้นใส่จานเวลารับประทาน โรยด้วยมะม่วงซอย หอมแดงซอย ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ผักขึ้นฉ่ายแล้วราดด้วยน้ำยา  ปลาทูต้มเค็ม

  เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* ปลาทูสด 5-8 ตัว

* กระเทียม 6 กลีบ

* พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด

* รากผักชี 4-6 ราก

* พริกขี้หนูแดง 5-10 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)

* น้ำตาล 1 ช้อนชา

* ขิงแก่ 1 ชิ้น ทุบพอให้แหลก

* น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* ซิอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

* เกลือป่น 1 ช้อนชา

* น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง

* น้ำมันพืช

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ล้างทำความสะอาด ผ่าท้องปลาทูควักไส้ออก ล้างให้สะอาดอีกครั้งแล้วจึงผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. โขลกรากผักชี, กระเทียม, พริกไทยเม็ดและเกลือเข้าด้วยกัน จนละเอียด 3. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเครื่องพริกแกง (ที่โขลกไว้ในขั้นตอนที่ 2) จนหอม จากนั้นจึงเติมน้ำลงไปผัดนิดหน่อย ใส่น้ำตาล, ซิอิ๊วดำ, น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก, ขิง และพริกลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี เสร็จแล้วใส่ปลาทูลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนๆอย่างน้อย 30 นาที (หรือนานกว่านี้ก็ได้ ยิ่งต้มนานยิ่งเข้าเนื้อ / ถ้าน้ำลดลงไปสามารถเติมน้ำเพิ่มลงไปได้ / กรณีทำให้เด็กรับประทาน พริกไม่ต้องใส่ก็ได้) 4. ตักปลาทูใส่ชาม แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 เต้าหู้ทรงเครื่อง

 

เต้าหู้ทรงเครื่องจัดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะว่าประกอบด้วยส่วนผสมที่ครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งเต้าหู้ เห็ดหอม ข้าวโพด แครอท หอมใหญ่ หมูสับ หรืออื่นๆอีกตามแต่ผู้ปรุงจะต้องการ เรียกว่าจะไปไหนผมสั่งบ่อยกว่ากระเพราเสียอีก เวลาสั่งกับข้าว 3-5 อย่างรับรองเต้าหู้ทรงเครื่องหมดก่อน คอนนเฟิร์ม

ส่วนผสม เครื่องปรุงเต้าหู้ทรงเครื่อง
(ส่วนผสมบางอย่างจะใส่หรือไม่ใส่ตามสะดวก)

• เต้าหู้หลอด 2-3 หลอด (หั่นเป็นท่อนๆ)
• กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม(ล้างทำความสะอาดและ ปอกเปลือก)
• หมูสับ 100 กรัม
• แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 50 กรัม
• ข้าวโพดอ่อนหั่น 50 กรัม
• เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นๆ 50 กรัม
• ต้นหอม 1/2 ถ้วยตวง (หั่นตามยาว)
• ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วยตวง (หั่นตามยาว)
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

 วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง

1. ทอดเต้าหู้ ใช้ไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำเต้าหู้หลอดที่หั่นไว้ลงไปทอดจนเหลืองทั่ว จึงปิดไฟและนำออกมาสะเด็ด

น้ำมัน จัดใส่จานเสริฟไว้ก่อน

2. ทำน้ำราดโดยตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งและหมูสับ

ลงไปผัดต่อจนเกือบสุก

3. ใส่แครอท, เห็ดหอม, ต้นหอม, ขึ้นฉ่ายและข้าวโพดอ่อนลงไปผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย, ซ๊อสปรุงรส, พริกไทย

และน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมแป้งที่นำไปละลายน้ำ คนต่อเนื่องอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เมื่อแป้งละลายดีแล้วเร่งไฟให้แรง

ขึ้น ผัดอย่างรวดเร็ว จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ

4. เทน้ำราดบนเต้าหูทอดที่จัดใส่จานไว้ หรือเอาเต้าหู้ทอดผัดรวมกับขั้นตอนที่ 3 ได้เลย 

สูตรข้าวผัดปู

ข้าวผัดอาหารง่ายๆที่ใครๆต่างก็ชอบรับประทาน เวลาไปเที่ยวทะเลต้องสั่งข้าวผัดปูมาทานกันเกือบทุกครั้ง ไม่รู้คนอื่นเป็นเหมือนผมรึป่าว ด้วยราคาที่ไม่แพงบวกกับทานแล้วอิ่ม วันนี้เรามาดูกันหน่อยสิว่าการทำข้าวผัดปูให้อร่อย นั้นต้องทำอย่างไร ก็ไม่ยากครับเหมือนกับเมนูข้าวผัดทั่วๆไป แต่เพิ่มเนื้อปูไปนั่นเอง

เครื่องปรุงและส่วนผสมทำข้าวผัดปู

• ข้าวสวย     2   ถ้วย
• เนื้อปูทะเลต้มแกะแล้ว  1   ตัว
• กระเทียมสับหรือทุบ    1      ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่        1-2    ฟอง
• น้ำมัน พืช      4  ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย    1    ช้อนโต๊ะ
• ผักชี       1   ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น    ?     ช้อนชา
• น้ำตาลทราย    ?    ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว       1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย     1  ช้อนโต๊ะ
• มะนาวฝาน  1/2-1 ลูก
• แตงกวาหั่นเป็นแว่นๆ 1ลูก
• ต้นหอม  1 ต้น

ขั้นตอนการทำข้าวผัดปู

1.   นำน้ำมันพืช ตั้งไฟอ่อนๆจากนั้นใส่กระเทียมเจียวให้หอม
2.   ตอกไข่ใส่ลงไป 1-2 ฟองตามความต้องการ ประมาณ 10-15 วินาที
3.   เทข้าวสวยที่เตรียมไว้ (ถ้าให้ดีเป็นข้าวหอมมะลิจะน่ารับประทานมาก)  ใส่เนื้อปูลงไปด้วย แล้วทำการผัดให้เข้ากัน
4.   เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว  น้ำตาลทราย ตามความต้องการ
5.   ได้ที่แล้วตกแต่งด้วยต้นหอม ผักชี พริกไทย รับประทานร้อนๆรับรองอร่อย

สะตอผัดกะปิกุ้งสด

  เครื่องปรุง-ส่วนผสมสะตอผัดกะปิกุ้งสด

• สะตอ 1 ขีด
• กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสดผ่าหลัง 2 ขีด
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าหั่น 5 เม็ด
• หอมใหญ่ 0.5 หัว
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปกระดูกหมู 1ทัพพี

วิธีทำสะตอผัดกะปิกุ้งสด

1. แกะเม็ดสะตอและหั่นครึ่งเม็ด แล้วนำมาแช่น้ำประมาณ 10 นาที เพื่อสะตอไม่เหี่ยวเวลาผัด
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมกับพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดจนหอม แล้วเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ใส่กะปิ ผัดให้เข้ากันจากนั้นจึงใส่กุ้งสดลงไปผัด
3. พอกุ้งเริ่มสุกใส่หอมใหญ่ ตามด้วยสะตอ แล้วปรุงรสตามชอบ (ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่น้ำซุปที่เหลือ) ผัดให้เข้ากันแต่อย่านานเกินไป เดี๋ยวสะตอจะไม่กรอบ ปิดไฟและตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ

แกงส้มชะอมกุ้ง

เครื่องปรุง-ส่วนผสมทำน้ำพริกแกงส้ม

• พริกแห้ง 10 เม็ด
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
• กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม

• โขลกพริกแห้งให้ละเอียด แล้วใส่เกลือป่น หอมแดงและกระเทียมตามลงไปโขลกจนละเอียด
• ใส่กะปิที่เตรียมไว้โขลกอีกทีจนเข้ากัน

เครื่องปรุง-ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง

• กุ้งสด 15 ตัว
• ปลากระพง 2 ขีด
• น้ำพริกแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย
• ซุปก้อน 1 ก้อน
• น้ำมะนาว (เติมเพิ่มถ้าไม่เปรี้ยว)
• ผักกระเฉดหั่น 1 ถ้วย
• ชะอม 1 กำ (ทำไข่เจียวชะอม, จะไม่มีก็ได้)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม)

วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง

• นำปลามาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นต้มให้สุก จากนั้นนำเนื้อปลาไปตำรวมกันกับพริกแกงส้มจนเป็นเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำกุ้งมาล้าง ปอกเปลือก เอาหัวออก และผ่าหลังเตรียมไว้
• นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าและซุปก้อนลงไป พอเดือดใส่เครื่องแกงลงไปละลาย พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ แล้วใส่กุ้งลงไป
• พอกุ้งสุก ก็ใส่ผักกระเฉดและชะอมไข่ลงไป คนให้ทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

วิธีทำไข่เจียวชะอม

• ล้างชะอมให้สะอาดและเด็ดเอาแต่ใบอ่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว
• นำไข่ไก่ตอกใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมชะอมลงไปแล้ว ตีให้เข้ากัน
• ตั้งน้ำมันในกระทะไฟปานกลาง ใส่ไข่และชะอมลงไปทอด จนสุกเหลืองดี ปิดไฟ
• หั่นไข่เจียวชะอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เอาไว้ใส่ในแกงส้ม หรือทานกับน้ำพริกอื่นๆก็ได้

ข้าวผัดอเมริกัน

เครื่องปรุง-ส่วนผสมข้าวผัดอเมริกัน

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก 2 ชิ้น
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แฮม 2 ชิ้น
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• เนยจืดหั่นเต๋า 0.5 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ
• น่องไก่ 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

วิธีทำข้าวผัดอเมริกัน

1. ล้างไก่และบั้งเนื้อไก่ จากนั้นนำเกลือมาทาให้ทั่วน่องไก่ แล้วพักไว้
2. ตั้งกะทะให้ร้อน วางพิมพ์สำหรับทอดไข่ลงไป เทเนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอละลาย ให้ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป และเบาไฟทอดด้วยไฟอ่อน
   นำแฮม และไส้กรอกลงทอดพอเหลือง
3. ใส่เนยลงในกะทะ พอกะทะเริ่มร้อนใส่น่องไก่ลงไปทอดให้ใช้ไฟปานกลางและทอดจนไก่สุก แล้วพักไว้
4. ตั้งกะทะผัดข้าว ใส่กระเทียมกับเนยลงในกะทะผัดให้หอม ตามด้วยใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ลูกเกด หอมใหญ่ ถั่วลันเตา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
5. พอหอมใหญ่เริ่มสุก เติมมะเขือเทศ และข้าวสวยผัดให้เข้ากัน จนข้าวเปลี่ยนเป็นสีส้ม
6. เมื่อเสร็จแล้วตักข้าวใส่ถ้วย คว่ำข้าวลงบนจาน และโรยพริกไทยป่นลงไปนิดหน่อย จัดเสริฟ์คู่กับแฮม ไข่ดาว น่องไก่ทอด และไส้กรอก

ผัดไทยกุ้งสด

เครื่องปรุง-ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสด

•     เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย 3 ถ้วย
•     กุ้งแกะเปลือก 8-10 ตัว
•     ไข่ไก่ 2 ฟอง
•     เต้าหู้ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ทอดจนเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
•     หอมแดงหั่นซอย 2 หัว
•     หัวไชโป๊ หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
•     กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
•     กุยช่าย หั่นเป็นท่อนๆ 2 ต้น
•     ถัวงอก 1 ถ้วย
•     น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
•     น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
•     น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
•     น้ำมะขามเปียก 2 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดไทยกุ้งสด

1. ทำน้ำปรุงรส ด้วยการเคี่ยว ส่วนผสมน้ำปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก ด้วยไฟอ่อนๆ จนเหนียวข้น ตักขึ้นพักไว้
2. เทน้ำมันลงกระทะไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมแดง ลงไปผัดจนหอม ใส่หัวไชโป๊ กุ้งแห้งลงไปผัดจนเข้ากัน
3. ใส่กุ้งสดลงไปผัดพอเริ่มสุกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยน้ำปรุงรส เติมน้ำลงไปเล็กน้อย
4. ผัดจนเส้นนุ่มเกลี่ยเส้นไว้ข้างกระทะและใส่ไข่ไก่ลงไป
5. ผัดจนไข่สุก แล้วใส่กุยช่าย ถั่วงอก ผัดจนเข้ากัน
6. ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักเคียง หัวปลี ถั่วงอก เครื่องปรุง ถั่วลิสงป่น พริกป่น น้ำตาลทราย และมะนาว

กุ้งอบวุ้นเส้น

เครื่องปรุง-ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• กุ้งสด 12 ตัว
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
• กระเทียมทุบ 3 กลีบ
• พริกไทยดำบุบพอละเอียด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูสามชั้นหรือเบคอน 100 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ขิงหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

1. นำกุ้งล้างน้ำให้สะอาด ไม่ต้องปลอกเปลือก
2. นำวุ้นเส้นแช่น้ำอุ่นพอนิ่ม จากนั้นให้ผสมเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย เข้ากับน้ำ 1 ถ้วยเล็ก
3. นำหม้อสำหรับอบ มาเรียงหมูสามชั้นหรือเบคอน กุ้ง และกระเทียม ขิง รากผักชี ลงไปในก้นหม้อ
4. ใส่วุ้นเส้น แล้วนำไปตั้งไฟ และราดน้ำที่ปรุงเตรียมไว้ก่อนครึ่งถ้วย แล้วตามด้วยราดน้ำปรุงส่วนที่เหลือ เหยาะซีอิ๊วดำซักนิด แล้วปิดฝาหม้อ อบไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟกลาง
5. เมื่อเสร็จแล้วให้โรยด้วยผักชี

credit www.thaifoodworld.com